Fast casual, czyli zdrowo i szybko

Słyszeliście o miejscach fast-casual? Ja też nie, choć w nich bywałam. To miejsca, które narodziły się w latach 90-tych, jak Panera czy Chipotle, które rozsiane są po całym Manhattanie. O co chodzi? To miejsca, gdzie jedzenie zostanie podane Wam szybko, bo w większości jest już gotowe, ale nie jest to typowy fast food. To co odróżnia je od fast foodów to jakość jakości jedzenia. Tak więc fast-casual znaczy świeże, szybkie i zdrowe (tak obiecują). Chipotle np. to meksykańska jadłodajnia, gdzie decydujecie, czy Wasze danie ma być w misce czy w burrito i  pokazujecie, które dodatki chcielibyście otrzymać. Zaglądam tam często, bo porcje są duże, a jedzenie smaczne; miska kosztuje mnie $9.

Cena to kolejna rzecz, która odróżnia je od fast foodów. W NY możecie dostać jedzenie za grosze – wejdźcie do McDonalda i dostaniecie tzw. Happy Meal za $3-4. Fast-casual to podwójna cena, dlatego początkowo obawiano się, czy to ma szanse się przyjąć w mieście, gdzie kawałek pizzy możecie dostać za $1. Ale się przyjęło. I spory kredyt za to może sobie przypisać … Starbucks. Bo to Starbucks zmienił nastawienie ludzi do produktu, do kawy w ich przypadku. Kawę w NY możecie dostać już od ponad $1, a ta kawiarnia z Seattle przekonała wszystkich, że to nic niezwykłego płacić za kawę kilka dolarów. Jeśli ta kawa niesie za sobą jakość oczywiście. Starbucks tak naprawdę ukształtował sobie klientów, i to samo zrobiły jadłodajnie fast-casual. 

Kto jest ich targetem? Osoby takie jak ja, czyli zwykle single, choć nie tylko, którzy często mieszkają sami i którym nie opłaca gotować się dla jednej osoby. To przede wszystkim miejsca dla zaganianych ludzi, którym zwykle brakuje czasu, ale którym zależy na tym, aby jeść w miarę zdrowo. Spotykam tam tez wiele 20-latków, najwyraźniej ich świadomość zdrowego żywienia się także wzrasta. Smaków Panery jeszcze nie zgłębiłam, ale Chipotle lub Pret-A-Manger polecam z czystym sumieniem.  Jeśli więc zgłodniejecie podczas zwiedzania, a niekoniecznie macie ochotę iść do restauracji polecam te miejsca. 

Share: